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鲁中祝代表:发展食用菌产业要有创新思路

  3月9日,记者采访了十一届全国人大代表、安徽省凤台县真菌研究所所长鲁中祝,指出食用菌行业不同于种植业和养殖业,是一个科技含量比较高的,它也是最基层农民由贫穷转赂富裕的朝阳产业,认为发展食用菌要有一个创新的思路。

  我国食用菌种植多数是家庭模式,生产方法比较原始,劳动成本大,费用比较高,抵抗灾害和风险的能力比较小,鲁中祝在这个行业摸爬滚打了20多年,认为发展食用菌要有一个创新的思路。

  创新的思路主要体现在四个方面:一是要进行机械化生产,从繁重的体力劳动上解脱出来。二是要标准化生产。制定行业标准,让种植户可以根据标准生产。规范生产程序,规范菌种配方。三是行业缺少整体的行业技术指导。没有技术人员来指导基层的食用菌的生产、管理等。而高校的技术指导与实践有差距,真正的实践操作技术少。行业发展的一个最大弱项就是大多数技术停留在纸上谈兵的阶段,而且有些较懂技术的人保守、封闭,不能交流,有时还为技术争吵,这点也影响了行业发展。四是精深加工滞后,大部分产品还处在鲜品上市销售阶段,产业链条短,市场风险大。食用菌行业要发展,一条路是工厂化生产,一条路是精深加工。


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